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國內食物安全問題

2013年03月02日 11:00
通識單元: 現代中國. 今日香港
關鍵字: 奶粉. 地溝油. 食物安全. 貪污. 道德意識. 法治. 中國. 國情

  上網問功課

楊宏安老師 (香港真光中學)

近期大量水貨客每天來回內地與香港多次,將大批本地售賣的飲品、奶粉、洗頭水等日用品,帶往內地轉售,除令鐵路沿線居民深受滋擾外,引致某些牌子奶粉缺貨更成為城中熱話;而水貨客猖獗的原因,可追溯至近年國內出現的食物安全問題,例如毒奶粉、假雞蛋、假醬油、農藥蔬菜、有毒大米等,其中較觸目驚心的,是地溝油事件。

地溝油又稱坑渠油,是由回收的廚餘、劣質過期食物,及動物腐爛屍骸加工提煉出來,生產過程往往不衞生,產品亦質素低劣,本來只適合作工業用途,但內地有不法商人將地溝油充當廉價食油出售,更視之為一盤大生意。

究竟中國為何會出現這類嚴重的食物安全問題?
要解釋這些情況,可從內地的國情作為切入點︰

(一) 自1978年進行改革開放,中國重視經濟發展,強調「發展是硬道理」;
(二) 法治並未成熟,國家管治仍然充滿人治色彩;
(三) 中國仍然處於發展中國家水平;
(四) 國內的貪污問題嚴重。
 
根據上述背景,可以嘗試了解地溝油事件出現的原因︰
(一) 過分側重經濟發展,令道德意識薄弱,商人以不道德的方法營商;
(二) 法治尚未成熟,缺乏具阻嚇力的法律,也欠缺有效規管,讓不法商人輕易逃避監督而持續犯案;
(三) 由於處於發展中國家水平,國內許多日常食品的監管並不嚴謹,食油檢測的制度也不完善;
(四) 貪污情況仍然存在,個別不法商人可能跟地方官員勾結,在包庇下從事非法活動。

當解答通識科問題時,若對時事有深入了解,固然有莫大幫助,但遇到不熟悉的國內議題時,仍可透過對國情的認知,嘗試以舉一反三的方法,分析中國不同問題背後的情況和成因。



 
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